Chicken Piri Piri è un piatto saporito e piccante, le cui origini sono riconducibili alle ricche tradizioni culinarie dell'Africa, in particolare del Mozambico e dell'Angola. Il nome "Piri Piri" si riferisce al piccolo ma piccante peperoncino che conferisce il caratteristico calore a questo piatto. Le radici della ricetta possono essere ricondotte allo scambio culturale tra influenze africane, portoghesi e altre influenze coloniali, che ha dato vita a un mix unico di sapori e tecniche. Nel tempo, Chicken Piri Piri ha guadagnato popolarità internazionale, celebrato per il suo gusto audace e l'affascinante racconto della sua origine storica diversificata
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo con l'osso e la pelle
- Cosce di pollo 4
- 1 / 4 bicchiere di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna (regolare in base alle preferenze di piccantezza)
- 1 cucchiaino di origano secco
- Cucchiaino 1 essiccato al timo
- 1 cucchiaini di sale (aggiustare a piacere)
- 1 / 2 cucchiaino di pepe nero
- Succo di limone 1
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione:
Marinare il pollo:In una ciotola, unisci olio d'oliva, aglio tritato, paprika affumicata, pepe di Caienna, origano, timo, sale, pepe nero, succo di limone e aceto di vino rosso. Mescola bene per formare una marinata. Metti le cosce di pollo e i fusi in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ricoperto. Marina in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte per un sapore migliore.
Preriscaldare la griglia: Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Assicurarsi che le griglie siano pulite e leggermente oliate per evitare che si attacchino.
Grigliare il pollo: Togliete il pollo dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso. Mettete il pollo sulla griglia preriscaldata. Cuocete per circa 20-25 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché il pollo non è cotto e ha una bella carbonizzazione all'esterno.
Spennellare con la marinata rimanente: Mentre grigliate, spennellate il pollo con la marinata rimasta per esaltarne il sapore e mantenerlo umido.
Controlla la cottura: Utilizzare un termometro per carne per verificare la cottura. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere 165°F (74°C).
Servire: Una volta cotto il pollo, trasferiscilo su un piatto da portata. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Enjoy: Servite il pollo Piri Piri con i vostri contorni preferiti, come riso, patate, verdure grigliate o un'insalata fresca.
Questa ricetta di pollo Piri Piri è un piatto saporito e leggermente piccante che sarà sicuramente un successo sulla vostra tavola.
