Di Andrea Tucci,
L'Hotel Ribno è il primo hotel sloveno a zero rifiuti. Dopo due anni di introduzione di misure per ridurre i rifiuti e garantire la raccolta differenziata dei rifiuti, l'Hotel Ribno è riuscito a raggiungere il 92% dei rifiuti raccolti separatamente. Ma questo processo ha richiesto molto più della semplice compilazione di moduli. Senza l'impegno della direzione e dei dipendenti, che spesso hanno pesato ed esaminato i rifiuti, non sarebbe stato possibile ottenere tale titolo. È fondamentale cambiare l'intera politica operativa e introdurre misure come l'installazione di bidoni per la raccolta differenziata nei corridoi e l'offerta di cibo senza imballaggio. Ogni singolo passo è importante.
Hotel Ribno
Una società a rifiuti zero o una società con meno rifiuti urbani, sono sostenute da “Ecologisti Senza Frontiere nell'organizzazione nazionale Rifiuti Zero per la Slovenia", che fa parte della rete Zero Waste Europe.
Lo scopo principale del concetto, che si è sviluppato in più di 350 comunità locali in tutta Europa, tra cui i comuni sloveni di Bled, Lubiana, Vrhnika, Log-Dragomer, Borovnica, Gorje, Radovljica, Slovenske Konjice e Žalec. I rifiuti saranno sempre prodotti e il concetto di rifiuti zero è semplicemente una mappa di diversi percorsi per aiutarci a ridurre la quantità di rifiuti. Sono ovviamente sulla strada giusta, considerando che, con sforzi concertati, tutti i comuni sopra menzionati sono riusciti a impedire la produzione di un totale di 15,750 tonnellate di rifiuti urbani misti, risparmiando così 3 milioni di EUR. Un effetto collaterale positivo di questo progetto è la creazione di legami e cooperazione tra tutte le parti interessate coinvolte.
All'altro capo della Slovenia, la mappa rifiuti zero è stata utilizzata dagli organizzatori del festival folcloristico Jurjevanje nella Bela Krajina, Art Camp e festival (Z)mešani. Infatti, hanno costantemente promosso la raccolta differenziata dei rifiuti e hanno introdotto misure per prevenire la produzione di rifiuti: si sono impegnati a ridurre l'uso di plastica monouso e hanno installato fontanelle di acqua potabile nei siti del festival. Il loro atteggiamento responsabile nei confronti dell'ambiente si riflette anche nel contenuto dei loro programmi. Tutti gli esempi di buone pratiche sopra menzionati dimostrano che il concetto di rifiuti zero riguarda molto più che semplici rifiuti. Selezionando misure appropriate, possiamo ridurre gli impatti sul cambiamento climatico, anche grazie al ridotto consumo di energia e acqua e alla mobilità sostenibile. L'alfa e l'omega di una transizione di successo verso una società a rifiuti zero è la comunicazione.
Una comunicazione migliorata aumenta il livello dei servizi, offrendo un vantaggio competitivo significativo. La tendenza verso il verde è stata dimostrata anche da altri fornitori di servizi turistici, che hanno visitato le perle zero rifiuti slovene e stanno seguendo il loro esempio. Inoltre, questa tendenza si riflette anche nei media, che non possono più ignorare le pratiche zero rifiuti quando si occupano di argomenti ambientali. Di conseguenza, i record vengono battuti non solo con il numero di pernottamenti, ma anche con la copertura mediatica di zero rifiuti, che è triplicata negli ultimi quattro anni. Questa è una buona cosa.
Gastronomia slovena
Per quanto riguarda la gastronomia, la Slovenia ha sempre seguito i principi di sostenibilità del “dalla fattoria alla tavola”, concentrandosi su piatti stagionali, locali e biologici. Ma il 2021 è stato un anno importante. È stato l'anno in cui la Slovenia è diventata la Regione Europea della Gastronomia, e anche l'anno in cui ristoranti e altri fornitori di servizi di ristorazione sono stati invitati a unirsi alla comunità verde di destinazioni turistiche, fornitori di alloggi, parchi naturali, agenzie turistiche e attrazioni turistiche, uniti sotto il Programma verde del turismo sloveno.
Turisti Zero Waste
Come individui, possiamo anche contribuire a ridurre l'impatto del turismo sull'ambiente; nel 2011 l'industria del turismo è stata responsabile della generazione di 48 tonnellate di rifiuti, pari al 14% di tutti i rifiuti urbani generati a livello globale. Di sicuro dovremmo evitare l'uso di articoli di plastica monouso, sostenere sistemazioni ecosostenibili. I sondaggi dimostrano che, quando sono in vacanza, le persone si comportano in modo molto più dispendioso, motivo per cui dovremmo riflettere su come i cambiamenti individuali possano contribuire a creare un grande impatto insieme. Con il nostro comportamento ecologico, dovremmo dare l'esempio agli altri quando viaggiamo in giro per il mondo e ai turisti stranieri in Slovenia.
La Slovenia continua a sventolare la bandiera verde e rimarrà un punto verde sulla mappa del mondo per molto tempo a venire. Sono sulla strada giusta. Di sicuro possono vantarsi di essere l'unico paese al mondo con una capitale a rifiuti zero, un hotel a rifiuti zero ed eventi a rifiuti zero.